Пошаговый рецепт приготовления
Китайского томатного супа с яйцом (томатный суп с яичными лепестками)
Китайский томатный суп с яйцом готовится быстро и просто. Мы используем яйцо GROVO вместо яйца в скорлупе, что еще больше упрощает его приготовление. Суп имеет насыщенный вкус томатов, пряный аромат имбиря и обладает согревающим эффектом. Для получения большей или меньшей остроты супа — изменяйте количества имбиря и перца.
Время приготовления: 20 минут (он действительно готовится быстро!)
 |
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
|
||||||||||||||||
 |
Помидоры очистить от шкурок. Для этого надрезать их сверху крест-накрест и ошпарить кипятком, после этого ополоснуть холодной водой — шкурка легко отделится. | ||||||||||||||||
  |
Очищенные помидоры нарезать на кубики. Корень имбиря размером с большой палец очистить и нарезать мелкой соломкой (или натереть на крупной терке). Количество имбиря регулируйте под свой вкус, чем больше его будет — тем более пряным и согревающим получается суп. | ||||||||||||||||
  |
Меланж вылить в миску, добавить черный перец по вкусу и столовую ложку соевого соуса.Хорошо взбить венчиком, как для приготовления омлета. | ||||||||||||||||
 |
В кастрюле с толстым дном или воке разогреть растительное масло и влить смесь из меланжа, перца и соевого соуса. Перемешивать ее так, чтобы получились яичные хлопья. | ||||||||||||||||
 |
Когда меланж «схватится», добавить к нему имбирь, обжарить, помешивая, около минуты. Следом добавить нарезанные и очищенные от кожицы томаты. |
||||||||||||||||
 |
После того, как томаты пустят сок, добавить хлопья чили и влить около 2 столовых ложек соевого соуса.Добавить помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятить все вместе около 2 минут. По желанию можно развести суп до желаемой густоты разбавив его горячей кипяченой водой или бульоном, и еще раз все вместе прокипятить.Воспользуйтесь миксером для получения более мелких кусочков. | ||||||||||||||||
 |
Готовый суп разливается горячим по тарелкам и посыпается мелко рубленным зеленым луком или кинзой. Также по желанию в него можно добавить кубики соевого творога тофу. Но, и без всего этого суп хорош сам по себе.
Приятного аппетита! |