Главная / Рецепты / Соус с яйцом

Соус с яйцом

Производственная компания «РусАгроГРУПП»  предлагает рецепт с использованием пастеризованного желтка GROVO.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Для приготовления соуса нам потребуется:

мука 1 ст.л. 
желток пастеризованный GROVO 40г 
растопленное сливочное масло 2 ст.л.  (20гр.)
бульон 1 ½ ст.
куркума, соль по вкусу
 
OLYMPUS DIGITAL CAMERA Растопить сливочное масло. Муку немного обжарить в масле до светло-кремового оттенка.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA Добавить небольшое количество бульона и дать покипеть минут 10-15. Осторожно помешать.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA Яичный желток GROVO развести оставшимся бульоном, влить в соус и снова размешать. По консистенции соус должен быть похож на «жидкое тесто». При необходимости его можно разбавить бульоном. Для яркости вкусовых ощущений и цвета добавить куркуму, несколько капель лимонного сока.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA Яичный соус прекрасно дополняет блюда из различных видов мяса, овощных запечённых блюд и рыбы. Соус использовать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!