Пастеризованные яичные продукты «Удобное яйцо» GROVO®, являются незаменимыми ингредиентами для кондитеров.
Они безопасны для использования, удобны и обладают рядом преимуществ, которые делают их идеальными для различных кондитерских изделий.
Преимущества использования пастеризованных яичных продуктов в кондитерском деле:
Безопасность: пастеризация уничтожает вредные бактерии, такие как сальмонелла, что делает пастеризованные яичные продукты безопасными для употребления даже в сыром виде.
Удобство: пастеризованные яичные продукты уже готовы к приготовлению, что экономит время и силы кондитеров.
Консистенция: пастеризованные яичные продукты имеют однородную консистенцию, что обеспечивает равномерное смешивание и выпечку.
Увеличение объема: пастеризованные яичные продукты содержат воздух, что помогает увеличить объем выпечки и придает ей легкую и воздушную текстуру.
Улучшение вкуса и цвета: пастеризованные яичные продукты придают выпечке богатый, яичный вкус и золотисто-коричневый цвет.
Применение пастеризованных яичных продуктов в кондитерском деле:
-
В качестве основного ингредиента для тортов, пирожных и печенья. Пастеризованные яйца являются основным ингредиентом для многих видов выпечки, обеспечивая структуру, текстуру и вкус.
-
В качестве глазури и начинки. Пастеризованные яичные продукты можно использовать для приготовления глазури, начинок и кремов, придавая им кремовую и бархатистую текстуру.
-
В качестве связующего для макаронс. Пастеризованные яичные белки используются в качестве связующего для макаронс, придавая им нежную и хрустящую текстуру.
-
В качестве эмульгатора в муссах и суфле. Пастеризованные яичные желтки можно использовать в качестве эмульгатора в муссах и суфле, помогая смешивать жидкости и создавать воздушную текстуру.
-
В качестве украшения для тортов и пирожных. Пастеризованные яичные белки можно взбить в меренгу и использовать для создания украшений для тортов и пирожных.
Не упустите шанс сделать свою кондитерскую продукцию уникальной и незабываемой!
