Вареные яйца - это классический продукт питания, который ценят за простоту приготовления и высокую питательную ценность. Но если вы следите за фигурой или соблюдаете диету, наверняка задавались вопросом: сколько калорий в вареном яйце? В этой статье мы разберем калорийность вареных яиц, факторы, влияющие на нее, и как включить этот продукт в здоровый рацион.
Калорийность вареного яйца: основные показатели
Средняя калорийность одного вареного куриного яйца составляет около 70–80 ккал. Точное значение зависит от размера яйца, способа приготовления и даже породы курицы. Давайте разберемся подробнее.
Калории в яйце в зависимости от размера
- Маленькое яйцо (S): 50-60 ккал.
- Среднее яйцо (M): 70-75 ккал.
- Большое яйцо (L): 80-85 ккал.
- Очень большое яйцо (XL): 90-100 ккал.
Например, среднее куриное яйцо весом около 50–60 граммов содержит примерно 70 ккал. Белок яйца (около 6 граммов) дает 25 ккал, а желток (около 5 граммов) - 45 ккал. Углеводов в яйце почти нет (менее 1 грамма), что делает его отличным выбором для низкоуглеводных диет.
Калории в вареном яйце vs. другие способы приготовления
Варка - один из самых низкокалорийных способов приготовления яиц, поскольку не добавляет лишних жиров. Сравните:
- Сырое яйцо: 70-80 ккал (то же самое, но риск сальмонеллы).
- Жареное яйцо (на масле): 90-120 ккал (добавляется жир от масла).
- Яичница-болтунья: 100-150 ккал (в зависимости от масла и добавок).
- Вареное яйцо вкрутую: 70-80 ккал (минимальные потери питательных веществ).
Варка сохраняет максимум витаминов (A, D, E, B12) и минералов (железо, цинк, селен), поэтому калории в вареном яйце - это "чистая" энергия без пустых углеводов.
Факторы, влияющие на калорийность вареного яйца
Не все яйца одинаковы. Калорийность может варьироваться из-за:
- Размер и вес: Как упоминалось, большие яйца калорийнее.
- Порода курицы: Яйца от бройлеров или органических кур часто имеют чуть выше калорийность из-за большего желтка.
- Условия хранения и приготовления: Длительная варка (более 10 минут) не влияет на калории, но может снизить усвояемость белка.
Если вы покупаете яйца в магазинах, проверяйте маркировку: "C0" — диетические (низкокалорийные), "C1" — столовые (стандартные).
Польза вареных яиц для здоровья и диеты
Несмотря на калории, вареные яйца - суперпродукт. Они содержат 13 витаминов и 9 минералов, включая:
- Белок высокого качества: 6 граммов на яйцо, с полным набором аминокислот. Идеально для роста мышц и восстановления после тренировок.
- Холин: 125 мг на яйцо - для мозга и нервной системы.
- Лютеин и зеаксантин: Антиоксиданты для зрения.
- Витамин D: Для костей и иммунитета.
Вареные яйца помогают похудеть: они дают чувство сытости на 2–3 часа, снижая общий калораж дневного
