Яичный желток

Пастеризованный яичный желток GROVO® получают путем разделения целого яйца на белок и желток, далее жидкий желток фильтруют, пастеризуют, а готовый продукт упаковывают в современную упаковку, сохраняющую его свежесть.

Бережная пастеризация сохраняет все свойства натурального яичного желтка, делая его полностью безопасным в течение всего срока годности.

1 кг пастеризованного желтка содержит 56  - 58 желтков свежих яиц.

В домашнем хозяйстве: 1 столовая ложка = 1 желтку куриного яйца.

Пастеризованный яичный желток хранят при температуре 0°С +4°С в хорошо вентилируемых помещениях. 

Срок годности 56 суток со дня изготовления.

После вскрытия упаковки продукт годен в течение 5 суток при соблюдении условий хранения 0°С +4°С

Пастеризованный яичный желток используют в кондитерской; хлебопекарной; масложировой промышленности при производстве соусов, в кулинарии и сегменте HoReCa.

Преимущества использования пастеризованного желтка:

• Качество: жидкий пастеризованный желток GROVO производится в соответствии с ГОСТ 30363-2013. Строгий контроль качества на всех этапах производственной цепочки гарантирует качество и стабильные функциональные свойства продукции в каждой поставке.

• Безопасность: бережная пастеризация сохраняет все свойства натурального желтка, делая его полностью безопасным в течение всего  срока годности. Герметичная упаковка обеспечивает длительную сохранность продукции.

• Удобство: удобство хранения и транспортировки.  Удобство применения – продукт легко дозировать в процессе производства.

• Экономичность: пастеризованный яичный желток GROVO позволяет экономить время и ресурсы, поскольку он готов к использованию.  Сокращение необходимых площадей и трудозатрат, исключение процессов разбивания яйца и разделения на желток и белок;

• Срок годности: жидкий пастеризованный желток GROVO имеет более длительный срок годности, чем обычные яйца в скорлупе, что снижает потери и увеличивает прибыль.
  

Внешний вид: Однородный продукт без посторонних примесей.

Без осколков скорлупы, пленок.

Цвет: от желтого до оранжевого

Массовая доля сухого вещества не менее 43,0%

Массовая доля жира, не менее 26%

Массовая доля белка, не менее 15%