Фрикадельки с подливкой на сковороде

Ингредиенты

Фарш мясной500 г.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Сметана100 г.
Томатная паста1 ст.л.
Пшеничная мука1 ч.л
Вода1 стакан
"Удобное яйцо" меланж3 ст.л.
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Растительное масло30 г
Зеленьпо вкусу

Приготовление

Готовы удивить своих маленьких гурманов нежными детскими фрикадельками с ароматной подливкой прямо на сковородке? Мы раскроем секреты сочного, нежирного мясного шедевра – легко, быстро и без капли стресса! Дети будут хором кричать "Еще!"

Приготовление:

Фарш можно использовать из любого вида мяса. Очистите лук от шелухи и промойте его в проточной, холодной воде. Благодаря этому он не будет щипать. Мелко нарежьте лук острым ножом.
На горячей сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
Морковь очистите от кожуры и промойте. Натрите её на крупной терке и добавьте на сковороду к луку. Обжаривайте всё вместе в течении 1-2 минут.
В отдельной ёмкости смешайте сметану и томатную пасту до однородности. Добавьте немного воды.
Перелейте сметанно-томатную смесь на сковороду к овощам и доведите до кипения. Для большего аромата можно добавить немного измельченного чеснока или болгарского перца.
К фаршу вбейте меланж "Удобное яйцо", положите измельченную зелень и по вкусу добавьте соль и специи. Все хорошо перемешайте до однородной массы. Немного отбейте фарш о дно миски, чтобы он стал плотнее, и готовые фрикадельки при жарке не разваливались.
Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их в сковороду в кипящий соус. Периодически фрикадельки переворачивайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут.
В конце соус необходимо сделать гуще. Для этого в небольшом количество холодной воды растворите муку, чтобы не было комочков.
Вылейте мучную смесь в сковороду к фрикаделькам. Доведите все до кипения. При нагревании соус станет гуще. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде готовы. При подаче можно посыпать их нарезанной зеленью лука.

Приятного аппетита!