Овощная лазанья

Ингредиенты

Оливковое масло2 ст. л.
Цукини2 шт
Шпинат225 г.
Томатная паста675 г.
Сыр рикотта230 г.
Яйцо Грово3 ст.л.
Вода 2 ст.л.
Листы лазаньи200-230 г
Пармезан100 г
Соль по вкусу
Перецпо вкусу

Приготовление

Приготовление:

Разогрейте духовку до 230 °С.
Цукини разрежьте поперёк на 2 равные части, а затем каждую часть порежьте вдоль на ломтики толщиной 0,5 см.
Перемешайте цукини с оливковым маслом и приправьте по вкусу солью и перцем.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите ломтики цукини. Отправьте в духовку на 8 минут.
Доставьте противень из духовки, переверните цукини и отправьте запекаться ещё на 5 минут или до мягкости. Выньте противень из духовки и уменьшите температуру до 180 °С.
Пропаривайте шпинат в течение 2–3 минут над 2 см кипящей воды, пока он не завянет. Слегка промойте холодной водой, отожмите лишнюю жидкость и крупно нарежьте.
Смешайте рикотту с яйцом, водой, солью и перцем по вкусу. Отставьте в сторону.
Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки. Распределите небольшую ложку томатного соуса, чтобы покрыть дно формы.
Застелите форму слоем листов лазаньи.
Выложите тонкий слой сырной массы.
Выложите слой цукини и слой шпината.
Распределите слой томатной пасты, а сверху слой натёртого пармезана.
Повторите все слои, заканчивая слоем листов лазаньи, смазанных томатной пастой и посыпанных пармезаном.
Плотно накройте форму фольгой и поместите в духовку. Выпекайте 40 минут, пока лапша не станет мягкой и томатно-сырная смесь не начнёт пузыриться.
Снимите фольгу и по желанию запекайте ещё 10 минут, пока верх не станет коричневым.
Готовой лазанье дайте постоять 5–10 минут перед подачей на стол.