Хашпаппи (пончики из кукурузной муки)
Ингредиенты
- Мука 90 г.
- Кукурузная мука100 г.
- Сахар1 ст.л.
- Разрыхлитель1½ ч. ложки
- Соль 1½ ч. ложки
- Молотый сушёный чеснок ½ ч. ложки
- Молотый сушёный лук ½ ч. ложки
- Паприка½ ч. ложки
- Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки
- «Удобное яйцо» меланж 3 ст.л
- Натуральный йогурт или кефир240 мл.
- Сливочное масло4 ст. ложки
- Растительное масло500–700 мл
Приготовление
Эти воздушные пончики со специями подают с пикантным соусом к жареной рыбе и морепродуктам.
Как приготовить:
- Оба вида муки, сахар, разрыхлитель, соль и специи хорошо перемешайте.
- Взбейте венчиком яичный меланж с йогуртом.
- Влейте содержимое к муке, перемешайте венчиком до однородности.
- Холодное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке и вмешайте в тесто.
- В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. С помощью столовой ложки опускайте в масло небольшие порции теста. Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета.
- За один заход жарьте 7–10 пончиков. Удобнее набирать тесто ложкой для мороженого, так пончики получатся круглыми.
- Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита!
