 |
Для приготовления соуса нам потребуется:
|
 |
Растопить сливочное масло. Муку немного обжарить в масле до светло-кремового оттенка. |
 |
Добавить небольшое количество бульона и дать покипеть минут 10-15. Осторожно помешать. |
 |
Яичный желток GROVO развести оставшимся бульоном, влить в соус и снова размешать. По консистенции соус должен быть похож на «жидкое тесто». При необходимости его можно разбавить бульоном. Для яркости вкусовых ощущений и цвета добавить куркуму, несколько капель лимонного сока. |
 |
Яичный соус прекрасно дополняет блюда из различных видов мяса, овощных запечённых блюд и рыбы. Соус использовать сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
|
