Главная / Рецепты / Десерты / Ванильный торт со сметанным кремом

Ванильный торт со сметанным кремом

CdsbWmcbYQ8Кулинар-технолог компании РусАгроГрупп предлагает вашему вниманию самый простой, быстрый и вкусный рецепт ванильного торта со сметанным кремом.

Необходимые ингредиенты для коржей (расчет для торта весом 2кг):

 

Белок Grovo 80гр
Сливочное масло 230гр
Мука 420гр
Сахар 150гр
Разрыхлитель 15гр
Молоко 150гр
Соль щепотка

Ингредиенты для крема:

 

Сметана с большим % жирности (25-50%) 600гр
Сахарная пудра 200гр

Приготовление, несколько простых шагов:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Масло комнатной температуры смешать с сахаром. Порционно добавить белки, продолжая взбивать.
2. Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
3. Муку и молоко (комнатной температуры) добавлять попеременно небольшими порциями в основную масляную массу. Тесто должно получится такой консистенции, как на видео.
Удобно выпекать 6 коржей диаметром 22 см, 15-20 минут по времени.
4. Для крема смешать сметану и сахарную пудры. (Хитрость: если Вы располагаете сметаной 30% жирности и меньше, воспользуйтесь 2-мя пакетиками загустителя. Поставьте крем на час в холодильник.) Жирная сметана не требует дополнительных добавок.
5. Соберите торт, украсьте и оставьте как минимум на 3 часа в холодильник.

Можно просмотреть ролик с его приготовлением здесь.

Торт готов! Приятного аппетита!