Классику и гордость грузинской кухни — хачапури — нужно воспринимать не просто как южное яство. Достаточно обратить внимание, насколько трепетное отношение к этому блюду у самих грузин, тогда вы поймете, почему хачапури и Грузия звучат практически как слова-синонимы. Хачапури на своей родине готовят всегда с особой любовью и проникновением, неслучайно Грузия совсем недавно оформила патент на эти пироги. Что же, кулинар РусАгроГрупп предлагает и вам подарить своим близким вкусное блюдо, приготовленное с любовью. Записывайте рецепт!
Ингредиенты:
| Мука пшеничная | 4 стак. |
| Яйцо Grovo | 7 ст.л. |
| Кефир | 2 стак. |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сода (не гасить) | 1 ч. л. |
| Для начинки: | |
| Сыр сулугуни | 600-700 г |
| Яйцо Grovo | 6 ст.л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Масло сливочное (для смазывания готовых хачапури ) | 100 г |
Приготовление:
1. Из предложенных продуктов замесить тесто, как на вареники. Накрыть салфеткой и отставить в сторону.
2. Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, яйцо Grovo. Начинки должно получиться примерно столько, сколько и теста. Тесто и начинку разделить на 10 частей (примерно одинакового размера).
3. Взять кружок, раскатать немного, положить начинку и слепить от краев к центру. А теперь осторожно раскатать до величины тарелки. Разогреть сковороду. Жарить лепешки без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пока жарится одна лепешка, мы делаем следующую. Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.
Есть хачапури нужно горячими. Приятного аппетита! #Grovo #Толковый_Кулинар #Удобноеяйцо