Капуста с яйцом на сковороде
Энергетическая ценность
Калорийность
73 ккал
35 мин.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 г
- Морковь80 г
- Лук-порей70 г
- Удобное яйцо (меланж)6 ст.л.
- Молоко60 мл
- Сыр полутвердый50 г
- Масло топленое20 г
- Зелень (измельченная)1 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Смесь перцевпо вкусу
Приготовление
- Подготовить все ингредиенты для приготовления капусты с яйцом на сковороде.Из зелени использовали петрушку. Хорош тут и укроп, и перья зеленого лука.Измельчить зелень петрушки, а сыр натереть на тёрке.Также можно использовать замороженную зелень.
- В миске вбить"Удобное яйцо" , влить молоко. Добавить тёртый сыр и измельчённую петрушку. Посолить и поперчить. Всё просто перемешать.
- Капусту нашинковать тонкой и не длинной соломкой.
- Лук порей хорошенько промыть между листьями и нарезать полукольцами.
- Морковь очистить и натереть на тёрке. Для моркови я пользуюсь теркой бёрнер. Получается тонкая соломка.
- Подготовить сковороду для приготовления капусты с яйцом.Нагреть сковороду и добавить топлёное масло. Обжаривать морковь и лук порей примерно три минуты, на довольно большом огне.
- Отодвинуть овощи к краю, а на середину сковороды выложить капусту. Присолить, поперчить и чуть обжарить.
- Всё смешать и обжаривать несколько минут. После закрыть крышкой, уменьшить огонь и томить капусту до приятной мягкости. Я томила около 10 минут. Попробовать на соль.
- Поверхность залить яичной смесью и слегка всё перемешать, чтобы равномерно пропитать капусту яйцом.
- Подержать капусту с яйцом под крышкой, на минимальном огне, минут 8.Сверху не должно остаться следов жидкого яйца.
- Всё, капуста с яйцом и сыром на сковороде готова.Выключить огонь и дать содержимому еще 5 минут постоять под крышкой, прийти в себя.Пройтись по краю сковороды лопаткой и, если всё сделано правильно, наклонить сковороду, и содержимое плавно съедет на тарелку. Если нет, то просто перемешайте. Вкус от этого ничуть не изменится.
Приятного всем аппетита и вкусной капусты с яйцом!
