Молочные коржики из детства
Ингредиенты
- Мука пшеничная430 г
- Сахар200 г.
- Молоко 3,2%100 мл
- Масло сливочное 82,5% 100 г.
- Удобное яйцо (меланж)3 ст. л.
- Ванильный сахар10 г
- Разрыхлитель1 ч.л
- Арахис100 г.
- Удобное яйцо (желток)2 ст.л
Приготовление
-
Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта молочных коржиков из детства в духовке.
-
В сотейник всыпать сахар и ванильный сахар. Влить молоко. Прокипятить 2-3 минуты.
-
Молочный сироп остудить до комнатной температуры.
-
Просеянную муку перемешать с разрыхлителем.
-
Арахис нарезать на кусочки небольшого размера.
-
Мягкое сливочное масло взбить до пышной светлой массы.
-
К взбитому сливочному маслу добавить "Удобное яйцо" меланж.
-
Взбить до однородной консистенции.
-
К масляно-яичной массе влить остывший молочно-сахарный сироп.
-
Взбить на низкой скорости, чтобы сироп равномерно смешался с остальными ингредиентами.
-
В несколько приемов всыпать муку с разрыхлителем в масляно-молочную смесь.
-
После каждой подсыпки перемешать лопаткой или ложкой, чтобы мука равномерно распределилась и не образовывала комков.
-
Подмесить тесто руками, собирая его в шар. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм. При необходимости доску можно присыпать небольшим количеством муки.
-
Вырезать круглые заготовки желаемого диаметра, используя форму или стакан.
-
Аккуратно перенести заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
-
Смазать каждую заготовку взбитым желтком.
-
Посыпать рубленым арахисом. Запекать 15-20 минуты при температуре 200°С.
-
Слегка остудить и подавать к столу.
-
Молочные коржики из детства в духовке готовы. Приятного чаепития!
