Зразы рубленые из филе кур с омлетом и овощами

Name: Зразы рубленые из филе кур с омлетом и овощами
Ingredients: Филе куриное (1 филе среднего размера) - 350 г.; Батон (3 ломтика батона толщиной 1-1,5 см, без корок) - 60 г; Молоко - 114; Морковь - 40 г.; Горошек зеленый (консервированный, около 2 ст. л. с небольшой горкой) - 40 г; Удобное яйцо GROVO (меланж) - 3 ст.л.; Масло сливочное - 7 г (1/2 ст. л.); Соль - по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность

118 ккал

45 минут

Ингредиенты

Филе куриное (1 филе среднего размера)350 г.
Батон (3 ломтика батона толщиной 1-1,5 см, без корок)60 г
Молоко 114
Морковь40 г.
Горошек зеленый (консервированный, около 2 ст. л. с небольшой горкой)40 г
Удобное яйцо GROVO (меланж)3 ст.л.
Масло сливочное 7 г (1/2 ст. л.)
Сольпо вкусу

Приготовление

Приготовить фарш. Куски батона или белого пшеничного хлеба замочить в 94 г молока (около половины стакана).
Филе кур очистить от кожи, нарезать на крупные куски и измельчить до состояния фарша.
Замоченные куски хлеба отжать и добавить к фаршу из куриного филе. Вновь измельчить.
Переложить фарш в емкость, приправить его солью (количество соли лучше подбирать по своему вкусу) и, если он получился достаточно плотным, добавить оставшееся от замачивания хлеба молоко. Отбить его в течение нескольких минут. Если фарш будет при этом прилипать к рукам, то их можно слегка смочить водой. Убрать емкость с фаршем в холодильник.
Подготовить морковь для омлета. Очистить её и нарезать мелким кубиком. Высыпать кубики моркови в сотейник, влить совсем немного воды (она должна лишь прикрывать кубики сверху) и припустить овощ до мягкости.
Небольшим кусочком масла смазать форму для приготовления омлета. Выложить в неё консервированный горошек и припущенную морковь. Залить их меланжем, соединённым с молоком.
Запечь омлет в духовке до готовности (около 10-15 минут при 180 С). Дать остыть.
Из фарша скатать 6 или любое другое количество одинаковых шаров (делать это удобно смоченными в воде руками). Каждый шар раздавить в лепешку и на её центр выложить кусочки омлета с овощами.
Завернуть края каждой мясной лепешки так, чтобы начинка оказалась внутри. Свободно разложить зразы в емкость для варки на пару.
Готовить на пару около 12-15 минут (время подбирайте в зависимости от размера зраз).
Подавать такие зразы рубленые из филе кур с омлетом и овощами как в детском саду можно с любимым гарниром. У меня было картофельное пюре, и оно подошло замечательно, но, думаю, и макароны, и гречка также хорошо будут сочетаться со зразами.

Приятного аппетита!