Яблоки в слоеном тесте в духовке
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое1 кг
- Яблоко6 шт
- Сахар коричневый80 г
- Корица5 г.
- Ванильный сахар20 г.
- Мука20 г.
- Удобное яйцо (желток)2 ст.л.
- Сахарная пудра (для подачи)20 г.
- Мята (для подачи)1 г.
Приготовление
Краткий рецепт:
-
Подготовить ингредиенты для приготовления яблок в слоеном тесте: яблоки, слоеное дрожжевое тесто, корицу и ванильный сахар, а также коричневый сахар, желтки и немного муки для раскатывания теста.
-
Смешать 50 г коричневого сахара с корицей. А 30 г сахара соединить с ванильным.
-
Яблоки промыть и обсушить. Нарезать кружочками 7-8 мм и вырезать сердцевину кондитерской насадкой с диаметром 2,5 см по низу.
-
Раскатать пласт теста в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Ножом для пиццы разрезать на полоски толщиной 1,5 см.
-
Разделить яблоки пополам на 2 миски. В одну добавить сахар с корицей и хорошо перемешать. Ванильную смесь добавить во вторую миску перед обматыванием тестом.
-
Обмотать яблочные кружочки полосками теста (по 1,5-2 полоски на каждый).
-
Обмотать 7 кружочков яблок из 1 раскатанного пласта теста.
-
Выложить яблоки на противень, застеленный пергаментом, и покрыть желтком.
-
Выпекать яблочные кольца в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут до румяности.
-
Пока выпекается первая партия, сформировать вторую, раскатав новый пласт теста. Протереть яблоки от излишков сока, если он выделился.
-
Достать последнюю партию яблок в слоеном тесте из духовки и остудить. Присыпать пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!
