Пирог с инжиром
Ингредиенты
- Инжир6 шт
- Масло сливочное (мягкое)175 г.
- Сахарная пудра60 г
- Ванильная эссенция2 ч.л.
- Соль 0,3 ч.л.
- Удобное яйцо (желток)1 ст.л.
- Мука280 г.
- Удобное яйцо (меланж)6 ст.л
- Сахар50 г
- Сок лимонный1 ч.л.
- Цедра лимона 0.25 ч.л
- Сливки 33% жирности60 г.
- Мед1 ст.л
- Вода 0.5 ч.л.
Приготовление
-
Подготавливаю продукты для приготовления пирога с инжиром.
-
Взбиваю миксером масло с сахарной пудрой.
-
Добавляю чайную ложку ванильного экстракта и желток.
-
Все хорошо взбиваю миксером.
-
Добавляю просеянную муку и соль.
-
Быстро собираю тесто руками в единый ком.
-
Накрываю тесто пищевой пленкой и убираю в холодильник на 2 часа.
-
Выкладываю тесто на лист пергамента, присыпаю мукой, накрываю вторым листом и раскатываю в лепешку диаметром 20 см.
-
Снимаю верхний лист пергамента.
-
Переворачиваю нижний лист пергамента с тестом на форму, выравниваю края и срезаю лишнее тесто.
-
Убираю форму в холодильник на 30 минут, затем накрываю тесто листом пергамента и высыпаю сверху горох. Выпекаю тесто в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
-
Достаю основу из духовки и снимаю лист пергамента с горохом.
-
Венчиком взбиваю яичный меланж с сахаром.
-
Добавляю размягченное масло, сливки, цедру лимона, лимонный сок, соль, ванильный экстракт и муку.
-
Аккуратно перемешиваю.
-
Выливаю смесь в форму с тестом.
-
Инжир нарезаю половинками.
-
Выкладываю инжир поверх заливки. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
-
Смешиваю воду с медом.
-
Достаю пирог и смазываю инжир медом.
Приятного аппетита!
