Оладьи из куриной печени
Ингредиенты
- Печень куриная500 г.
- Лук репчатый1 шт.
- Цукини150 г
- Мука рисовая 3 cт.л.
- Удобное яйцо (меланж)3 ст. л.
- Масло растительное 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый1 щепотка
- Соль0, 5 ч. л.
Приготовление
- Промыть куриную печень, отрезать крупные прожилки, жирок. Можно разрезать на несколько частей. Но, если ваш блендер достаточно мощный, можно и не разрезать.
- Подготовить цукини или кабачок для приготовления ПП оладий из куриной печени. Промыть овощ, отрезать хвостик, нарезать на кружочки. Если кожура у цукини нежная, тогда её можно не срезать.
- Очистить лук от шелухи, промыть и разрезать на несколько частей.
- Сложить в чашу блендера подготовленную куриную печень, добавить к ней меланж.
- Положить лук и цукини к куриной печени с меланжем. Добавить соль, чёрный перец. После взбить до однородной массы.
-
Добавить рисовую муку к жидкому тесту для оладий из куриной печени. Ещё раз всё перебить блендером. В жидкой массе не должно быть комочков муки.
-
Перелить тесто из чаши блендера в глубокую миску.Можно делать тесто в 2 этапа, если сразу все ингредиенты не получается взбить. Также можно сделать тесто для таких оладий с помощью мясорубки.
-
Смазать 2 каплями растительного масла дно разогретой сковороды. Лучше всего это делать силиконовой кисточкой. Порционно вылить тесто на сковороду, сформировать оладьи из куриной печени. Можно сделать 1 пробный оладушек, чтобы в готовом виде попробовать его на соль. При необходимости добавить необходимое количество соли. Сырое печеночное тесто на соль точно не выйдет попробовать.
-
Жарить каждый печеночный оладушек примерно 1,5-2 минуты на среднем огне с одной стороны. Затем перевернуть, как только сырое тесто «застынет», жарить ещё 1 минуту с другой стороны.
-
Готовые ПП оладьи из куриной печени сложить на плоскую тарелку. Они будут тонкими и очень нежными. Можете не переживать, печеночное тесто хорошо прожарилось с двух сторон.
Растительного масла вообще не ощущается из-за незначительного количества.
Приятного аппетита.
