Капуста на сковороде

Приготовление: 

• Подготовить все ингредиенты для приготовления капусты с яйцом на сковороде.Сыр можно брать любой.

  Из зелени использовала петрушку. Хорош тут и укроп, и перья зеленого лука.

• Измельчить зелень петрушки, а сыр натереть на тёрке.Также можно использовать замороженную зелень.

• В миску добавить меланж "Удобное яйцо" , влить молоко. Добавить тёртый сыр и измельчённую петрушку. Посолить и поперчить. Всё просто перемешать.

• Капусту нашинковать тонкой и не длинной соломкой.

• Лук порей хорошенько промыть между листьями и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на тёрке. Для моркови я пользуюсь теркой бёрнер. Получается тонкая соломка.

• Подготовить сковороду для приготовления капусты с яйцом. Нагреть сковороду и добавить топлёное масло. Обжаривать морковь и лук порей примерно три минуты, на довольно большом огне.

• Отодвинуть овощи к краю, а на середину сковороды выложить капусту. Присолить, поперчить и чуть обжарить.

• Всё смешать и обжаривать несколько минут. После закрыть крышкой, уменьшить огонь и томить капусту до приятной мягкости. Я томила около 10 минут.

  Попробовать на соль.

• Поверхность залить яичной смесью и слегка всё перемешать, чтобы равномерно пропитать капусту яйцом.

• Подержать капусту с яйцом под крышкой, на минимальном огне, минут 8. Сверху не должно остаться следов жидкого яйца.

• Всё, капуста с яйцом и сыром на сковороде готова.

  Выключить огонь и дать содержимому еще 5 минут постоять под крышкой, прийти в себя.

  Приятного всем аппетита и вкусной капусты с яйцом!