Запеканка из творога как в детском саду
Энергетическая ценность
Калорийность
191 ккал
50 минут
Ингредиенты
- Творог400 гр.
- Молоко80 мл
- Удобное яйцо GROVO (меланж)3 ст.л.
- Сахар4 ст.л
- Соль по вкусу
- Крупа манная40 г.
- Масло сливочное – 10 г10 г
Приготовление
- Манку залить молоком и дать постоять. Творог надо размять вилкой до однородного состояния, чтобы убрать крупные слежавшиеся комки. Для 400 граммов творога это сделать вполне реально. В детском саду так тоже делают и для большей массы. Но иногда, когда творог сильно сухой, прокручивают его через мясорубку. Никаких комбайнов, миксеров и блендеров использовать не стоит. Запеканка не любит «лишнего» кислорода, который вбивают в творог современные девайсы.
- В подготовленный творог влить яичный меланж "Удобное яйцо", добавить сахар и соль. Аккуратно перемешать до однородности.
- Добавить замоченную в молоке манку в творожную массу. Вот это, пожалуй, главный секрет «правильной» запеканки. Поначалу может показаться, что этого количества молока чрезвычайно много и творожная масса будет «пугать» своим жидким видом. Не стоит опасаться за кулинарный факап.
- Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Дома можно вполне сделать «вкусной» запеканку и по виду: запечь её в силиконовых формочках. Выложить творожную массу в форму высотой не более трех сантиметров.
- Дать расстояться будущей запеканке примерно минут 15-20. Она должна стать почти густой и однородной.
- Духовку разогреть на 250 градусов. Выпекать творожную запеканку в течение 25-30 минут. На «домашнее» количество творога – это самое оптимальное время. Как видите, у «правильной» запеканки «стабильный» внешний вид: после духовки она не рвётся, не взрывается и не опадает.
- Готовой запеканке дать немного остыть.
- Подавать творожную запеканку как в детском саду с салатом из кураги или моркови или сгущенным молоком.
