Морковный кекс
Энергетическая ценность
Калорийность
269
Белки
5
Жиры
13
Углеводы
33
Ингредиенты
- Морковь320 г
- Мука 260 г
- Удобное яйцо GROVO (меланж)9 ст.л
- Сахар180 г
- Масло растительное 80 мл
- Ванильный сахар20 г.
- Разрыхлитель10 г.
- Сыр творожный250 г
- Сливки – 33%70 г
- Сахарная пудра20 г.
- Масло сливочное5 г
- Посыпка кондитерскаяпо желанию
Приготовление
- Подготовить ингредиенты для приготовления морковного кекса с кремом сверху: морковь, муку, сахар, яичный меланж, растительное масло, немного разрыхлителя, ванильного сахара, а также творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Для смазывания формы потребуется сливочное масло и немного муки.
- Морковь нарезать толстыми кружочками, запаковать в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, на 15 минут.
- Переложить в миску и превратить в пюре погружным блендером. Полностью остудить.
- Для крема в миске соединить творожный сыр, сахарную пудру и сливки.
- Взбить миксером до пышности и однородности сначала на невысокой скорости до вмешивания пудры, а затем почти на максимальной мощности.
- Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой и убрать в холодильник.
- Соединить яичный меланж с сахаром и ванильным сахаром.
- Взбить яичный меланж с сахаром 5 минут до пышности и посветления.
- Добавить морковное пюре и масло. Взбить до объединения ингредиентов на средней скорости.
- Смешать муку с разрыхлителем.
- Всыпать к жидкой основе всю муку.
- Перемешать муку миксером сначала на минимальной, а затем на средней скорости до объединения ингредиентов.
- Смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой. Влить тесто и слегка распределить лопаткой.
- Поставить кекс в духовку, разогретую до 175 градусов, на 45 минут. Готовность проверить шпажкой.
- Достать кекс, дать постоять 5-7 минут, а затем перевернуть на решетку и снять форму. Дать полностью остыть.
- Достать крем из холодильника и нанести на кекс.
- Украсить по желанию морковный кекс с кремом сверху кондитерской посыпкой и подать к столу.
