Куриные отбивные в сырной корочке
Ингредиенты
- Филе куриное400 г
- Масло растительное60 мл
- Удобное яйцо GROVO (меланж)6 ст.л.
- Сыр полутвердый100 г.
- Мука100 г
- Сухари панировочные100 г.
- Соль1 щепотка
- Перец черный1 щепотка
Приготовление
-
Заранее подготавливаю все ингредиенты для приготовления отбивных в сырной корочке.
-
Филе мою и сушу с помощью бумажных полотенец. Нарезаю вдоль, чтобы получились кусочки толщиной примерно 1 см. Если отдельные участки получились толще, слегка отбиваю их кухонным молотком через пищевую плёнку.
-
Кусочки филе солю и перчу.
-
Панировочные сухари смешиваю с тертым сыром.
-
В отдельную тарелку насыпаю муку.
-
В отдельной миске взбиваем яичный меланж "Удобное яйцо".
-
Разогреваю сковороду с растительным маслом.
-
Кусочки филе окунаю в муку, затем в яйца, а после этого в сухари с тертым сыром.
-
Выкладываю подготовленные кусочки курицы на разогретую сковороду. Оставляю между ними небольшое расстояние. Готовлю на среднем или умеренно слабом огне примерно 3–5 минут с первой стороны. Когда снизу образуется золотистая корочка, аккуратно переворачиваю лопаткой. Обжариваю ещё 3–5 минут со второй стороны. Точное время зависит от толщины филе и нагрева сковороды.
-
Отбивные в сырной корочке готовы.
