Лепешка из цветной капусты на сковороде
Энергетическая ценность
Калорийность
136 ккал
50 минут
Ингредиенты
- Капуста цветная150 г.
- Сыр (твердый)50 г
- Удобное яйцо GROVO (меланж)6 ст.л.
- Мука50 г.
- Петрушка15 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное15 мл
Приготовление
- Подготовить все ингредиенты. Цветная капуста подойдет свежая или замороженная. Сыры твердых сортов выбирать по своему вкусу. Зелень использовать любую.
- Прежде чем готовить лепешку, нужно подготовить цветную капусту. Промыть хорошо и отделить соцветия. В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные соцветия. Довести до кипения на большом огне и варить 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче.
- Подваренную капусту откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы приостановить термический процесс. Оставить на 10-15 минут, чтобы стекла вся жидкость или обмакнуть бумажным полотенцем.
- В глубокую миску вбить яичный меланж "Удобное яйцо". Взболтать венчиком до однородности.
- Соцветия цветной капусты нарезать мелкими кусочками. Добавить к яичной массе. Перемешать.
- Сыр натереть на терке (средней, крупной или мелкой). Всыпать сырную стружку к омлетной массе. Перемешать.
- Всыпать просеянную муку. Перемешать.
- Зелень хорошо промыть и обсушить. Удалить плотные стебли. Листовую пластину нарезать мелко.
- Добавить в капустное тесто. По вкусу приправить молотым черным перцем и солью. Можно использовать дополнительные специи. Перемешать. Тесто получается средней густоты.
- Для приготовления использовать антипригарную и проверенную посуду. Сковороду (диаметр 18 см) отправить на умеренный огонь и хорошо разогреть с растительным маслом. Выложить капустную массу и разровнять лопаткой. Сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой. Готовить 7-8 минут с одной стороны.
- Сверху на сковороду приложить доску или плоскую тарелку и перевернуть лепешку.
- Вернуть в сковороду не обжаренной стороной ко дну. Готовить еще 4-5 минут на маленьком огне.
- Лепешка из цветной капусты на сковороде готова. Можно кушать в теплом и холодном виде. Отлично подойдет к первым и вторым блюдам. Вкусно с соусами.
