Ягодные корзиночки

Первым делом нужно приготовить тесто.

В миску выложить 150 г сливочного масла, добавить к нему 100 г сахара и перемешать при помощи вилочки. Вбить Удобное яйцо GROVO (меланж) и перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем. Добавить в масляную смесь. Быстро замесить тесто.

Переложить его в пакетик и убрать в холодильник на 1 час.

Приготовить крем.В кастрюлю влить 400 г молока, добавить 120 г сахара и пакетик ванильного сахара. Поставить на средний огонь.

В отдельной миске смешать 5 желтков, 100 г молока и 40 г кукурузного крахмала. Хорошо перемешать до однородного состояния.

Как только молоко закипит, тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно помешивая. Вернуть смесь на плиту и при несильном огне заварить крем в течении 2-3 минут при постоянном помешивании. Крем будет густым.Переложить готовый крем в большую миску. Накрыть плёнкой так, чтобы она полностью прилегала к крему, и убрать остывать.

Включить духовку для разогрева на 175 градусов.На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто до 5 мм толщиной. Вырезать круги и выложить тесто в формочки. Слегка прижать к бокам и дно наколоть вилочкой.

Поставить заготовки в разогретую до 175 градусов духовку на 13-15 минут. Выпекать до золотистого цвета.Готовые корзиночки слегка остудить и вынуть из формочек.

Достать охлаждённый крем и слегка взбить при помощи миксера. Добавить 60 г сливочного масла комнатной температуры.  Ещё раз взбить до однородного состояния.

Крем переложить в кондитерский мешок. Любимый джем тоже выложить в другой кондитерский мешок. Джем можно брать любой по вашему желанию. В данном рецепте использовался абрикосовый.На дно корзиночки добавить немного джема, сверху выдавить крем.

Украсить корзиночки свежими ягодами и слегка охладить перед подачей.

Ягодные корзиночки готовы. Приятного аппетита!