Печенье сдобное домашнее

Name: Печенье сдобное домашнее
Ingredients: Масло сливочное - 100 г.; Сахар - 100 г.; Удобное яйцо GROVO (меланж) - 6 ст.л.; Сметана 15 % - 100 г.; Мука - 300 г; Соль - 1 щепотка; Цедра апельсина - 5 г.; Изюм - 50 г; Разрыхлитель теста - 8 г

Энергетическая ценность

Калорийность

321

Белки

5.6

Жиры

13.9

Углеводы

44.2

Ингредиенты

Масло сливочное100 г.
Сахар100 г.
Удобное яйцо GROVO (меланж)6 ст.л.
Сметана 15 %100 г.
Мука300 г
Соль1 щепотка
Цедра апельсина5 г.
Изюм50 г
Разрыхлитель теста8 г

Приготовление

Краткий рецепт:

Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта печенья сдобного домашнего.
Муку просеять в глубокую миску через мелкое сито.
К просеянной муке всыпать соль, разрыхлитель и цедру. Все сухие ингредиенты тщательно перемешать.
В другую глубокую миску добавить мягкое сливочное масло и сахар.
Растереть масло с сахаром до однородности. Этот шаг можно сделать миксером.
К масляно-сахарной смеси вбить Удобное яйцо GROVO (меланж) и добавить сметану.
Перемешать до однородности.
Всыпать к жидким ингредиентам половину мучной массы.
Перемешать ложкой до увлажнения всей сухой массы.
Добавить в тесто подготовленный изюм.
Вмешать изюм в тесто.
В несколько приемов подсыпать оставшуюся муку.
Тщательно перемешивать после каждой подсыпки муки. Готовое тесто должно получиться мягким, однородным и липким, но при этом держать форму. Важно не вымешивать его слишком долго, чтобы печенье после выпечки осталось нежным и рассыпчатым.
Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2–3 часа, а при желании можно оставить на ночь.
Охлажденное тесто разделить на равные части и сформировать небольшие колобки весом примерно 40–45 г каждый. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20–25 минут.