Детское печенье
Энергетическая ценность
Калорийность
335 ккал
30 минут
Ингредиенты
- Мука200 г.
- Удобное яйцо Grovo (желток)1 ст.л.
- Банан1 шт.
- Сливочное масло65 г.
Приготовление
Приготовить тесто для печенья.
- Банан очистить от кожуры, отрезать кончики и нарезать его на произвольные кусочки.Переложить нарезанный банан в стакан блендера и добавить к нему один яичный желток
- Пробить банан вместе с желтком до однородной пюреобразной массы. Долго не нужно взбивать.Достаточно несколько секунд, чтобы масса стала однородной. Если у вас нет блендера, то можно протереть банан через сито на два раза и далее хорошо перемешать его с яичным желтком.
- Высыпать в глубокую чашку просеянную муку. Обвалять кусочек сливочного масла в муке и натереть его на мелкой тёрке, периодически перемешивая масляную крошку с мукой. Помните, масло должно быть хорошо охлаждённым.
- Таким образом натереть всё сливочное масло и перемешать его с мукой до получения крошки. Делать это нужно очень быстро, чтобы масло не начало таять от тепла ваших рук.Добавить к масляно-мучной крошке перетёртый банан с ячным желтком.
- Быстро замесить песочное тесто. Долго вымешивать тесто нельзя. Иначе готовое печенье может получиться более жёстким и менее рассыпчатым.Завернуть получившийся кусочек бананового теста для печенья в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
- Включить духовку для разогрева на 190 градусов за 20-30 минут до начала выпечки печенья.Достать тесто из холодильника и раскатать его в пласт толщиной 3 мм.
- Вырезать печенье из теста с помощью специальных формочек. Если у вас нет формочек, можно воспользоваться небольшим стаканом или рюмкой, вырезая печенье с помощью краёв рюмки.
- Переложить заготовки для печенья на противень, застеленный листом пергамента. Поставить печенье для самых маленьких на середину разогретой до 190 градусов духовки. Выпекать в течение 12-15 минут, до лёгкого золотистого оттенка.
- Вынуть готовое печенье из духовки и полностью остудить. Горячее печенье будет мягким, но при остывании оно станет более плотным и рассыпчатым.Если у вас детки постарше, то готовое печенье можно слегка присыпать сахарной пудрой.
- Еще можно экспериментировать с мукой и мешать пшеничную с овсяной или цельнозерновой для получения ещё более полезного варианта печенья.
