Штрудли с картофелем и мясом на сковороде

Подготовить ингредиенты: для теста потребуется мука, меланж "Удобное яйцо" GROVO, соль, растительное масло и вода, а также укроп и оливковое масло для начинки. Для основного блюда возьмите картофель, морковь, фиолетовый лук, помидоры, растительное масло, немного соли и перца, а также томатную пасту.

Замесить однородное тесто, соединив муку с солью, меланж "Удобное яйцо" GROVO, маслом,  и водой.

Нарезать кубиками мясо.

Нарезать кубиками лук.

Нарезать кубиками помидоры.

Нарезать кубиками картофель и морковь.

Обжарить лук 3-4 минуты.

Выложить мясо в 1 слой и жарить 3-4 минуты, не перемешивая. Перемешать и жарить еще 3-4 минуты.

Добавить морковь и перемешать.

Добавить пасту и немного ее обжарить, помешивая.

Перемешать и добавить картофель.

Перемешать и добавить помидоры.

Влить горячую воду. Накрыть и тушить 30-35 минут на огне чуть выше среднего.

Тесто выложить на рабочую зону и разделить на 2 части.

Раскатать первую часть в тонкий пласт.

Смазать маслом.

Посыпать укропом.

Свернуть в рулеты с 2 сторон, чтобы толщина была по 2 см.

Разрезать между рулетами.

Аналогично скрутить вторую часть теста и нарезать штрудли толщиной 1-1,5 см.

Посолить и поперчить овощи с мясом.

Выложить штрудли, не уплотняя.

Влить горячую воду до половины штрудлей, накрыть и готовить 12-15 минут после закипания на огне чуть выше среднего.

Проверьте на готовность и по необходимости потушите еще около 5 минут под крышкой.

Посыпать штрудли с картофелем и мясом измельченным укропом и подать к столу.