Биточки из манки
Энергетическая ценность
Калорийность
253
Белки
4
Жиры
11
Углеводы
32
30 минут
Ингредиенты
- Молоко Масло растительное – 60 мл250 мл
- Крупа манная 100 г.
- Удобное яйцо GROVO (меланж)3 ст.л.
- Сахар4 ст ложки
- Соль щепотка
- Мука 2 ст.л.
Приготовление
- Подготовить все ингредиенты для биточков из манки как в детском саду. Отмерить нужное количество молока, манки, сахара и муки.
- Аккуратно перелить в сотейник нужное количество молока. Поставить его нагревается на среднем огне.
- Дождаться, пока молоко нагреется и станет горячим (но еще не закипит). Всыпать в сотейник указанное количество сахара. Перемешать молоко с сахаром до полного растворения крупинок. Добавить соль и снова перемешать.
- Как только молоко закипит, всыпать тонкой струйкой манку. Одновременно с всыпанием непрерывно и быстро размешивать содержимое сотейника венчиком или ложкой, чтобы манка равномерно распределилась и не собралась в комки.
- Варить кашу 5 минут, постоянно помешивая венчиком. Постоянное помешивание необходимо для предотвращения появления комков и пригорания ко дну.
- Выключить конфорку. Взять прихватки и убрать горячий сотейник с плиты. Каша должна остыть до теплого состояния (не горячего, иначе меланж свернется, но и не холодного, иначе масса застынет и плохо перемешается).
- Аккуратно вбить меланж в остывшую манную кашу. Интенсивно перемешать массу ложкой или лопаткой до полной однородности.
- Смочить руки прохладной водой, чтобы манная масса не прилипала к пальцам. Отщипнуть от общей массы небольшое количество манной каши. Придать этому кусочку форму приплюснутой круглой котлетки (биточка). Насыпать муку на плоскую тарелку или разделочную доску. Положить готовый биточек в муку и со всех сторон обвалять его, полностью покрывая тонким слоем муки. Повторить процедуру с оставшейся манной массой.
- Налить на сковороду достаточное количество растительного масла (чтобы оно покрыло дно) и разогреть его. Аккуратно выложить обвалянные в муке биточки на сковороду, оставляя между ними небольшое расстояние. Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.
- Биточки из манки как в детском саду готовы. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (чтобы впитать лишнее масло). Подать биточки к столу в горячем или теплом виде, при желании дополнив их сметаной, вареньем, сгущенным молоком или ягодами.
